关于夏季清淡的菜，小编之前也分享过不少做法。因为夏天的菜品丰富小编的做菜样式也多种多样，不再像冬天给大家分享的菜，基本上都是面食，汤品，烘焙。今天小编就有给大家带来了一道素小炒，非常的适合夏天。尤其是换季喜欢上火的小伙伴，更加应该注意在吃上面的禁忌。不应该再吃一些比较油腻的，辛辣的菜品了。今天介绍的菜品是西葫芦，之前在上班的楼下，就有一家包子铺，她家的西葫芦鸡蛋的包子实在是好吃，后天也不知怎么就搬走了。西葫芦的吃法其实非常的多，做成馅是一种，炒着吃，做成汤来喝又是一种。其实西葫芦里面含有的水量非常的高，所以吃西葫芦就会清热利尿，它还可以调节人体代谢，减肥的人吃它就是再好不过了。
：醋溜西葫芦
：西葫芦1个，红辣椒1个，大蒜2瓣，鸡精2克，食盐适量，白糖半勺，酱油1勺，米醋1勺。
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1、把食材先准备好，把干辣椒和西葫芦清洗干净，在购买西葫芦的时候要注意挑选个头匀称，新鲜的西葫芦。
2、把西葫芦切成薄片，不想吃里面的籽用勺子扣出去就可以了。
3、大蒜去皮切成末，辣椒切成小段。
4、锅里面烧油，把蒜末放进去炒香，再放入西葫芦片。
5、放进锅里面开始翻炒，西葫芦炒的变软，放入适量的盐和酱油到菜里面，炒匀。
6、翻炒片刻过后放入糖和米醋，淋上半碗热水翻炒均匀。
7、最后出锅放进鸡精调味，大火翻炒收汁盛在盆子里面。
8、更新了西葫芦的美味吃法，让不喜欢吃西葫芦的人都会爱上，赶紧盛上两碗米饭等着吧。
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1、切西葫芦片的时候不要太薄，西葫芦炒的时间不能太长，会影响到吃起来的口感的。而且西葫芦炒得太熟的话就会流失掉营养，放醋后的西葫芦味道会更加脆嫩可口哦。
2、喜欢的话你就可以再放点胡萝卜片到菜里面，不仅颜色会好看，吃起来也会美味的。
3、西葫芦要是吃不了的话千万不要沾水，就放在屋子阴凉没通风的地方保存就行，不用放进冰箱里面保存。
：吃货的厨房日记