平川速购小编刚介绍过地中海饮食
在资料搜集的时候看到一种说法
吹嘘地中海饮食已经过时了
现在流行的是北欧饮食
难道饮食法也像潮流文化
地中海沿岸的意大利西班牙法国等国
已经审美疲劳属于昨日黄花
略带神秘的北欧更能打动人心？
本着认真研究的态度
小编给大家归纳了北欧饮食法的要点
一起学习一下吧
看看北欧饮食法吃的食物有何特别
“地中海饮食”曾因“适合糖尿病人、有益心脏、健康、易遵从”等关键词而被大众所熟知。现在继地中海饮食之后又有一个网红的饮食法——北欧饮食。被专家认为是健康、美味和可持续的。世界卫生组织认为，北欧饮食可以预防肥胖，降低心血管疾病、2型糖尿病、三高症状的风险。英国一项研究表明，遵循北欧饮食，可保护大脑，降低患痴呆症风险。
一、什么是北欧饮食？
北欧的饮食结构主要以北欧国家生产的食品原料为主，包括大量的鱼类、全谷物、菜籽油、低脂乳制品、十字花科蔬菜、家禽、当地生产的浆果、水果和块根类蔬菜，以及少量的红肉和香肠。
北欧饮食是以植物为基础的饮食。主要食材来自北欧国家当地种植的块根类蔬菜、白菜、蘑菇等产品，以及鱼类和全谷物。
一定程度上，北欧饮食与地中海饮食非常相似，区别在于，地中海饮食偏好使用橄榄油和红酒，而北欧饮食则提倡使用菜籽油（来自油菜籽），只允许适量饮酒。
从某种程度上来说，北欧饮食和地中海饮食非常相似，不同的是，地中海饮食更喜欢橄榄油和红酒，而北欧饮食提倡使用菜籽油，只允许适量饮酒。
北欧饮食富含重要的抗病营养物质，因为它强调的是整株植物。另一方面，它仍然含有脂肪丰富的鱼类和少量的乳制品，因此它可以满足身体对蛋白质、Ω-3脂肪酸和VD的需求，它们分别对肌肉、心脑、骨骼和免疫系统有益。
二、北欧饮食的食物种类
1、根茎类、十字花科蔬菜：胡萝卜、白菜、土豆、大豆、豌豆、甘蓝等。
根茎类可以当主食吃。例如，土豆不含脂肪、钠和胆固醇。控制血糖不是建立在完全放弃高碳水化合物食物的基础上，而是建立在控制总热量的摄入并达到平衡的基础上。
2、黑麦面包当主食：黑麦、燕麦、大麦面包、面条等。
北欧人的主食是面包，但不是白面包，而是纤维充足的全麦黑麦面包。黑麦面包的纤维比白面包多三倍，有助于感觉饱腹感和肠道蠕动顺畅，控制血糖和胆固醇。
3、吃浆果当甜点：蓝梅、黑莓、草莓、桑葚、覆盆子等。
如果你很贪吃，想要甜的东西，你可以抓一把浆果当糖果。蓝莓、黑莓、桑葚、覆盆子等色彩鲜艳的浆果都富含花青素，花青素是天然抗氧化剂，具有保护心血管疾病、避免中风和炎症的作用。
4、少吃红肉，多吃鱼。
北欧饮食强调少吃红肉，多吃鱼。想吃红肉，也要以瘦肉为主。
建议选择富含有益脂肪的深海鱼作肉类，以增加健康的Ω-3脂肪酸的摄入，减少不健康的饱和脂肪酸的摄入。Ω-3脂肪酸可以对心脏、大脑、关节、眼睛、情绪调节和神经系统起到保健作用。深海鱼如鲱鱼、鲭鱼、鲑鱼、鲭鱼和沙丁鱼都是Ω-3的良好来源。
5、使用菜籽油或橄榄油。
北欧的食用油主要是菜籽油，富含有益心脏健康的单不饱和脂肪酸。
其他好的油，如特级初榨橄榄油或葵花籽油，对心脏健康有好处，可以减轻身体负担。但单元不饱和脂肪酸含量高的油不适合高温烹饪，容易冒烟，产生致癌物。因此，使用这些油更适合做凉拌菜。
6、适量的鸡蛋和低脂乳品，限制加工类食品和糖。
三、北欧饮食清单
1、根茎类、十字花科蔬菜：白菜、土豆、胡萝卜、大豆、豌豆、各类甘蓝等等
2、黑麦面包：纤维含量充足的各种黑麦、燕麦、大麦面包、面条等
3、多吃浆果当甜点：富含花青素的浆果，如蓝梅、黑莓、草莓、桑葚、覆盆子等
4、少吃红肉，多吃脂肪含量丰富的鱼类以及家禽：鲱鱼、鲭鱼、鲑鱼、沙丁鱼等
5、适量的鸡蛋和低脂乳品，限制加工类食品和糖
6、使用菜籽油或橄榄油（高温使用菜籽油）
7、适量发酵食品，酸奶、味增汤、酸黄瓜等