茅台,这个名字对于中国的酒文化爱好者来说,无疑是如雷贯耳。长久以来,茅台酒以其独特的酿造工艺、醇厚的口感和深厚的文化底蕴,赢得了全球消费者的青睐。而茅台干红葡萄酒,作为茅台酒厂推出的一款创新产品,更是在葡萄酒界掀起了一股东方风潮。
茅台干红葡萄酒,是茅台酒厂在坚守传统酿造技艺的同时,积极寻求创新突破的结果。它采用优质的酿酒葡萄,经过精心挑选、严格筛选,确保每一颗葡萄都达到最佳的品质。在酿造过程中,茅台干红葡萄酒借鉴了茅台酒的传统酿造工艺,通过精细的控制和独特的发酵技术,使葡萄的果香与茅台的独特风味完美融合,形成了独特的口感和风味。
茅台干红葡萄酒的颜色深邃而富有光泽,宛如一颗红宝石,散发着诱人的光泽。倒入杯中,酒液流淌间散发出浓郁的果香,既有葡萄的清新甜美,又有茅台特有的馥郁香气,两者相互映衬,形成了一种独特的东方韵味。入口后,酒液醇厚而丝滑,口感丰富而层次分明,既有葡萄酒的酸爽,又有茅台酒的绵柔,让人回味无穷。
在众多的茅台葡萄酒中,老树系列可以用“一杯好酒一生坚守”来形容。葡萄老藤见证着一代代人的成长。根系越扎越深、枝干会变粗,然而果实却会逐渐减少,结出的果味浓度更高,酿出的酒口味更加饱满醇厚,结构更加结实。
其中老树S25、S35和S45系列,这些系列以茅台优选基地的老树葡萄为原料,经过严格的筛选和精细的酿造工艺,呈现出深宝石红的诱人色泽。其中,S25系列以赤霞珠、美乐葡萄为主,果香、香草香优雅宜人,入口柔和,酒体饱满顺滑,余味绵长;S35系列则选用了赤霞珠、西拉与美乐葡萄混酿,口感更加复杂浓郁,香气复杂浓郁,深色浆果香气伴随着咖啡、巧克力与干果的香气,酒体圆润饱满,单宁细腻顺滑,口香持久;而S45系列则是以西拉、赤霞珠为原料,人工采收,经稳选、粒选,采用传统工艺酿造,橡木桶陈酿24个月,香气复杂浓郁,红色浆果香、黑莓香气、香草巧克力香气层层绽放,入口圆润饱满,单宁优雅细腻。
庄园系列的马瑟兰R5和西拉R5,则是茅台葡萄酒的另一种风情。这两款酒以茅台庄园的优质葡萄为原料,采用独特的酿造工艺,展现了茅台葡萄酒的高贵与典雅。马瑟兰R5带有浓郁的覆盆子、紫罗兰花香和精致的坚果香完美融合,入口甘美圆润;而西拉R5采用传统工艺酿造,经橡木桶陈酿24个月,带有优雅的香草香、黑胡椒、香料及咖啡香气,入口饱满圆润,单宁细腻柔和。
茅台干红葡萄酒不仅仅是一款美味的葡萄酒,更是茅台酒厂对于酒文化传承与创新的探索和实践。它将中国传统的酿酒技艺与葡萄酒的酿造工艺相结合,创造出了一款独具特色的产品,不仅满足了国内消费者对于高品质葡萄酒的需求,也为中国的葡萄酒产业注入了新的活力。