我是傻妹，人生只有美好的东西，你一定要珍惜。一天到晚，一日三餐，上一辈的辛苦劳动只是为了能吃得好，如今的他们却是为了能有个好的伙食，更多的是为了有一个更有意义的健康的食物，而不仅仅是为了。那么营养的食？以前经常听到一些老头子说，禽肉不如禽肉，鱼也不如鱼，从它们的色泽来看，淡的肉要比黑的多，而且对人体的身体也更有益。鱼的蛋白很高，但是油脂很少，而且很好的被人体所吸收，因此我们平时可以多食用鱼，尤其是老年人和小孩，对于健康有很大的好处。
今天给你们分享一种美味的巴西鱼，之所以选它，就是因为它肉质多，而且鱼刺很小，所以我们在市场上能找到的都是经过处理的，没有任何的刺激性，对于老年人和小孩来说，都是最好的食物。其中富含高质量的蛋白、丰富的不饱和脂肪酸、钙、磷、钾等多种营养素，同时还能帮助身体更好地消化。巴沙鱼味道鲜嫩，口感极佳，我这次做的是一条金针菌炖巴沙鱼，既有营养又不油腻，是秋天最好的食物。
制作材料：巴沙鱼，金针菇，粉丝，胡椒粉，料酒，糖，盐，葱，蒜，小米辣，生抽，老抽，蚝油，白芝麻做法：1、新鲜的巴沙鱼购买，用流水清洗，放在砧板上，把巴沙鱼剁碎，倒入一勺料酒，适量食用盐，辣椒粉，再戴上一次性的手套，搅拌15-20分钟。
2、取一根粉条浸泡，要控制好水温，浸泡30分钟左右。用沸水浸泡5-10分钟，不能煮的过久，这样会让粉丝变得松散，味道也会变得更糟糕，水温过凉的话，很容易让人变得柔软，最好用温水浸泡，水温最好是40-60摄氏度。
3、调一盆调料，倒入蒜蓉，老抽，蚝油，盐，糖，用筷子将酱料混合，调好后放在一旁。把金针菇的根茎切下，放在盆子里用水再洗一遍，然后取出，控制水分，盛在盘子里。将粉丝放入碗中，将调料洒在面条上，再撒上一层蘑菇，再撒上调料。
4、将巴沙切好的鱼排成一条一条的铺在蘑菇上，将所有的调料都淋在鱼身上，再洒上一点葱和辣椒，然后就可以上锅了。
5、把盘子放在蒸笼中，用大火蒸15分钟，取出后洒上一些白色的芝麻，就可以上菜了。鲜味鲜美，蘑菇多汁，粉丝入口即化，入口即化。
秋季是最好的滋补时间，俗称“贴秋膘”，因此平时要多食用鱼，以加强身体素质，为冬季做准备。
平时注意多食用蒸菜，这样可以减少油脂和食盐的摄入，而且可以最大限度地保持食材的养分，如果有兴趣的话一定要收藏起来，和你的家人一起分享！