作为一个甜点控，在七夕节这个甜蜜蜜的日子前夕去了觅食。位于南海大沥的法式西点咖啡店探店---南海大沥夏洛特咖啡·法式西点，位置有点难找，找了很久，转角竟然就在眼前，原来隐藏于楼宇之间，清新的门面让人眼前一亮，进店一看，蛋糕展示柜琳琅满目的蛋糕让我兴奋不已！
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法式西点讲究的是真材实料，传统工艺，口感的层次升华，简约大气。法式西点一直给我高冷的印象，但在这里只觉得款款精致简约大气，没有华丽花俏的装饰，但一看就是真材实料的感觉，老板娘介绍糕点均自家制，用足料，花心思，一口就知，的确不同于其他咖啡店的运输蛋糕。除了蛋糕，还赶上了新鲜出炉的曲奇，好香！
↓下面就介绍一下这里的法式西点↓
文末还有应节的七夕甜蜜蜜福利！
1慕斯蛋糕：一啖就有5种口味，要试真D！慕斯是传统的法式甜品之一，制作手续繁复，好考究耐性。一块小小的慕斯由5-6部分组成，层层铺垫，味道呈现出层次感，又不会互相干扰，反而互相映衬和铺垫。
?白桃伯爵?
口味调配得尤其清新。白桃酸甜本身可口，口感就清爽，加入伯爵茶慕斯，以此减少奶油腻度，还有覆盆子的香味。“有的人所用白桃是罐装的果酱，而这里用的是法国纯天然白桃果茸，成本亦高许多。”
最下层是杏仁海绵蛋糕打底，整件蛋糕口感上统一。
饼底之上，依次铺上白桃慕斯、覆盆子库利、伯爵茶慕斯，最后加上奶油香堤。一块小小的慕斯，至少用时4小时。
?焦糖苹果?
苹果与肉桂，是梦幻组合。焦糖细火慢熬的苹果加入到焦糖慕斯之间，带着焦糖味和清新的苹果甜，果肉层嵌在上下两层浓浓的肉桂达克瓦兹之间，此外还能尝到牛奶巧克力慕斯的香滑与微苦，好吃到哭！
“华丽”的蛋糕来自于“华丽”的选材，原料采购包括宝茸、可可百利、总统、百吉福、金磨坊等等，全法国、澳洲进口食材，成本都贵不少。老板娘话斋：奶油只选取动物性奶油，吃到嘴里的一定要真材实料。
2芝士蛋糕：细腻顺滑清爽，口感未有过！夏洛特出品的均为重芝士蛋糕。尽管外表简约，口感上不同于美式芝士的粗枝大叶重腻，有的是法式芝士的精细清爽顺滑口感，加上特制的饼底，是吃过最好吃的重芝士蛋糕。
作为多年的烘培达人，老板娘教路，芝士蛋糕不建议即烤即食，冷藏4小时以上，甚至隔夜冷藏，味道更浓郁。
?酸奶芝士蛋糕?
酸奶是店家自制，用澳洲牛奶发酵而成。嫩滑的口感，酥脆的饼底，还有酸奶柠檬的组合，带来的是浓郁乳香之后的清爽，无论是怕芝士还是喜爱芝士的你都会喜欢上~
?芒果芝士蛋糕?
表面是清新的百香果淋酱，里面是满满的芒果芝士香，香酥的饼底，超级嫩滑的口感，你一定想不到这个是热烤式的芝士蛋糕！
?北海道红豆芝士蛋糕?
一说起北海道，鼻尖仿佛就会飘来牛奶糖浓浓乳香。本款蛋糕一如其名，乳香十足，加上日本甜点最常用的红豆，绝配！
3奶冻：一口冰凉顺滑直入心底浓郁的奶香搭配酸甜的覆盆库利，口感细腻润滑，带着冰凉的灵*儿，过唇难忘最适宜夏天。
店里环境舒适安静，一杯茶一件CAKE一本书，一个优雅的下午茶时光。
夏洛特咖啡·法式西点
人均消费：25元
店铺