4月里百花斗丽，有相同豆芽特别受迎接，那即是香椿芽，头几天儿童就起头嚷嚷着要吃香椿芽了，朔方的香椿芽通常4月上旬就络续上市了，因而我也买了一些归来给家人吃，做出来滋味好，着实是太鲜美了。春季的菜品尽管多，然则野味必要不能少吃，由于这些菜气节性很强，拖沓的话就过季了，错过了又要等一年。
今日来分享香椿芽的好吃做法，3样做法鲜味受迎接，做出来养分又强壮，学会做给家人来吃吧！
一，裹糊香椿芽。食材:香椿芽，面粉，盐，五香粉，鸡蛋。
做法:1.首先抉择几只鲜嫩的香椿芽，留神买香椿芽的时间要抉择赤色的香椿芽，绿色的口感会差一些，把它洗涤洁白以后控干表面的水。
2.找一个大一些的盆子，在内里舀上两勺面粉，介入两个鸡蛋，再放入一勺盐，一勺五香粉，介入净水去搅拌，边倒水边搅拌，直到调制成较量稀一些的面糊。3.这时起锅烧油，多倒一点油，把油温烧至三成热，这时把洗好的香椿芽放入面糊中搅拌一下，在香椿芽的表面沾上一层面糊。4.把裹上头糊的香椿芽放入油内里起头炸，维持小火渐渐炸，直到表面特别金*了，把它掏出，待油温激昂一些以后再放入二次繁杂一遍，炸好以后捞出控油放入盘中。5.放在盘子中冷凉一些，香椿芽会变得更为的酥脆，吃起来口感更好。
二，香椿芽水饺。食材:香椿芽，猪肉，面粉，植物油，葱，姜，五香粉，生抽，盐，料酒，鸡精。
做法:1.先把香椿芽洗涤洁白，而后在锅内里倒入净水，烧至沸腾，放入香椿芽烫5秒钟以后捞出来，放入案板上攥干水，切成碎末，放入一个盆子里，介入两勺油，搅拌匀称备用。2.抉择肥瘦相间的五花肉，先把它剁成肉泥，而后在内里倒入生抽，料酒，五香粉，盐，鸡精和一些的植物油，顺着一个方位搅拌匀称，腌制15分钟入味。3.把大葱和去皮的生姜切成末，放入香椿芽中，和肉馅搀杂在一同，搅拌匀称备用。4.在面粉内里倒入净水揉成一个滑腻的面团，醒发15分钟以后把面团揉到表面特别滑腻，搓成巨细匀称的长条，切出小剂子，擀成面皮。5.把馅料包入饺子皮中攥紧口，放入开水中去煮熟便可捞出，冷凉一些便可食用。
三，香椿芽春卷。食材:香椿芽，葱，姜，鸡蛋，盐，白糖，花生油，春卷皮。
做法:1.先把香椿芽洗涤洁白，而后再切成碎末，放入一个盆子里。2.把猪肉洗涤一下，控干表面的水，搅成肉馅，放入一个盆子里，在内里介入葱末，姜末和一个蛋清，放入调味料搅拌匀称，腌制10分钟入味。3.把猪肉和香椿芽搀杂在一同，搅拌匀称做成馅料，这时取一张春卷皮，把馅料包裹起来，卷起来以后放入案板上备用。4.在锅内里倒入植物油，加热到三成热，这时把春卷放出来起头炸，炸至表面金*，内里的馅料熟透便可捞出来，摆入盘中控油，便可食用。
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